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8个必吃的传统糕点,每个个都是经典

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8个必吃的传统糕点,每个个都是经典

发布日期:2019-03-26 作者: 点击:

甜点可以给人带来许多的满足感,在一个阳光明媚的下午,约上几个要好的闺蜜一起来到咖啡厅,点上一杯饮料,加上一些点心,感觉这种气氛特别的好!绿豆糕礼盒,可能现在越来越多的店,里面更多的是西式的蛋糕,但是大家可能忽略了,咱们祖国的糕点一点都不输给西式的甜点。丰富的历史文化沉淀下来的美味,吃上一个,配点小茶实在是人间美味。


其实中国的传统糕点还分为11个派系,而比较出名的则是7个派系。今天小编要给大家介绍的就是8大必吃的国内传统糕点,每一款都是经典,吃过3种以上吃货无疑!下面咱们就一起来看看吧。


1.驴打滚

首先不得不提的就是驴打滚了,驴打滚作为北京天津一带的传统点心,一直备受广大群众的喜爱。这道点心从外面看就很不错,黄豆面的黄,搭配白色,最后是红色的馅。为什么叫驴打滚呢,主要原因是做好的驴打滚需要在表面撒上黄豆面,就像是野驴在玩耍时掀起的黄色尘土,因此而获得此名字。驴打滚吃起来口感软糯,豆香四溢,还有红豆馅的香甜,是一道老少皆宜的点心。

绿豆糕礼盒

2.绿豆糕

绿豆糕的出名程度感觉与上面介绍的驴打滚感觉差不多。南方与北方做绿豆糕还有不同的差异呢。在端午节的时候,大家有时候会看到绿豆糕,是因为相传古人为了祈福,但端午节会准备一些食物,其中就包含了绿豆糕。绿豆糕在夏天的时候特别受欢迎,可以说是消暑的最佳小点心之一了。北方的绿豆糕在制作的时候没有加入油脂,所以吃多了可能感觉会有点塞;而南方的绿豆糕则是在制作的时候加入油脂,所以做出来的绿豆糕口感会比较的绵软。绿豆糕还有清热解毒以及祛暑的功效。


3.桂花糕

不知道有没有知道,桂花糕到现在已经有300多年的历史了呢,可以说历史挺悠久了,毕竟到现在桂花糕还是很受欢迎的。桂花糕还有美丽的传说,使得这道点心更有魅力了。桂花糕的做法并不太难,不过却有很多创造的空间,很多城市都有桂花糕,而且做法都不大一样。桂花糕再怎么变化,缺少不了的材料就是桂花蜜还有糯米粉。吃起来桂花香气十足,口感极好。感觉作为礼品赠与他人实在是合适不过了!


4.千层糕

千层糕是浙江温州地区的著名的美食之一,西式的甜点有千层蛋糕,中式的点心则是千层糕。一样的一点就是制作的过程需要更加的细致。优秀的千层糕层次分明,口感松软,热的时候吃口感比较的好。千层蛋糕的主要材料的是精粉,猪板油等等;而且千层糕的品种有很多,比如大家喜欢的椰汁千层、红豆千层等等。每次看到千层糕都很感慨师傅的手艺,而且千层糕的营养价值还挺高,适当食用对人体还是不错的!建德的千层糕还是一种传统日子会吃的点心呢!


5.蒸糕

蒸糕其实是一个很朴实的点心,主要的原料就是面粉还有鸡蛋。传统的蒸糕,就是鸡蛋的蛋清打发之后与面糊混合后,然后上锅去蒸。自己在家就可能完成,但在做蒸的火候上面也比较的讲究,所以想要做出好吃的蒸糕还是需要技术的,不管是火候的掌控还是蛋清的打发都是一种技术。现在创新的蒸糕的很多,再蒸糕加入一些果干,增加风味;或者加入不同的面粉,比如黑米蒸糕加入黑米粉。所以传统的东西再创新,还是很不错的!


6.凉糕

说到凉糕,小编第一个想起来的就是四川。凉糕以四川宜宾出名,近年来再其他省份也开始流行了起来,宜宾的凉糕与大米制作的糕点在口感上还是有极大的不同的,一般的大米做的甜点口感比较的扎实,而凉糕口感丝滑,吃起来很爽口。所以在四川吃火锅的时候,总会在菜单上看到凉糕这个选项,和火锅的辣综合的很好。在夏日也是一个消暑解热的圣品。


7.云片糕

云片糕又被叫做雪片糕,是江苏徐州地区的特产。云片糕,顾名思义,一定是又薄又白。而且云片糕的做法是及其讲究的,不仅原料多,制作的工序也不少。比如说材料中炒糯米粉,一般需要储存半年以上;白糖要求使用绵白糖。最后糕片的切割也需要精细。在传统的习俗节日的时候,云片糕也会出现在各大场合当中。


8.马蹄糕

马蹄糕源于广东和福建等地区,相传马蹄糕出现的时候是在唐代,而且其还具有一定的象征意义。马蹄糕材料不太复杂,主要是将糖水与荸荠粉混合后蒸熟就好,因为荸荠又被叫做马蹄,因此而得名叫做马蹄糕。做好的马蹄糕颜色呈现茶黄色,属于半透明状态;口感滑弹,很是清爽,甜甜蜜蜜。在粤菜中,大家都会看到马蹄糕的身影出现,比如吃一些港式茶点之类,菜单上也一定会有马蹄糕。马蹄糕虽然材料不需要太多,但是在做法上还是需要有技巧,才能做出完美的马蹄糕。


今天给大家介绍的就是一些必吃的国内糕点,其实咱们国内还是有很多糕点的,毕竟饮食文化的博大精深。中式的糕点与西式的蛋糕差别还是挺大的,但是却让人觉得特别的接地气。因为每一种的糕点多少都是有文化起源的,而且经常与民俗相挂钩,很多时候都是日常就可以见到的。这些糕点搭配上中国的茶叶,特别的有感觉。


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